두쫀쿠 레시피 완벽 가이드 - 실패 없는 두바이 쫀득쿠키 만들기
두쫀쿠(두바이 쫀득쿠키) 레시피를 단계별로 상세히 안내합니다. 카다이프 굽기, 피스타치오 필링, 마시멜로 조리법까지 초보자도 성공하는 비법.
SNS를 휩쓴 두쫀쿠(두바이 쫀득쿠키)를 집에서 직접 만들어보세요.
초보자도 따라할 수 있는 단계별 레시피를 상세히 안내합니다.
안내
이 글은 정보 제공 목적으로 작성되었으며, 전문적인 상담을 대체하지 않습니다.
🛒 재료 준비 (10개 기준)
바삭한 쿠키층
- 카다이프 100g
- 버터 60g
- 화이트초콜릿 30g
쫀득한 필링
- 피스타치오 스프레드 100g
- 마시멜로 130g
- 코코아파우더 18g
- 분유 12g
🍳 필요한 도구
🔥
오븐/에어프라이어
🥣
냄비
⚖️
저울
📏
쿠키틀/링
📝 단계별 레시피
Step 1. 카다이프 바닥 만들기
- 카다이프를 실온에서 30분 해동합니다.
- 버터를 전자레인지에 녹인 후 카다이프에 고루 섞습니다.
- 쿠키틀(또는 머핀틀)에 카다이프를 눌러 담습니다.
- 180°C 오븐에서 12~15분 황금빛이 될 때까지 굽습니다.
💡 너무 세게 누르면 딱딱해지고, 약하면 부서집니다. 적당히 눌러주세요.
Step 2. 마시멜로 필링 만들기
- 냄비에 마시멜로를 넣고 약불에서 녹입니다.
- 완전히 녹으면 코코아파우더와 분유를 넣고 섞습니다.
- 불을 끄고 피스타치오 스프레드를 넣어 마블링합니다.
💡 마시멜로는 타기 쉬우니 꼭 약불! 너무 오래 가열하면 굳어집니다.
Step 3. 조립 & 마무리
- 구운 카다이프 바닥 위에 필링을 올립니다.
- 녹인 화이트초콜릿을 위에 뿌립니다.
- 냉장고에서 1~2시간 굳힙니다.
- 틀에서 빼내면 완성!
💡 실온에서 너무 오래 두면 필링이 흐물해집니다. 냉장 보관 권장.
⚠️ 실패 방지 핵심 팁
1
카다이프는 바삭하게
덜 구우면 눅눅, 너무 구우면 타요. 황금빛이 포인트!
2
마시멜로는 약불 필수
중불 이상이면 타거나 너무 빨리 굳어요.
3
피스타치오는 마지막에
불 끄고 넣어야 마블링이 예쁘게 나와요.
📌 핵심 정리
- ✅ 카다이프 굽기: 180°C, 12~15분
- ✅ 마시멜로 녹이기: 약불 필수
- ✅ 굳히기: 냉장 1~2시간
- ✅ 소요 시간: 준비 20분 + 굳히기 1시간 = 총 80분
두쫀쿠 재료비 계산기
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자주 묻는 질문
두쫀쿠 만들기 난이도는 어느 정도인가요?
베이킹 초보자도 도전 가능한 중급 난이도입니다. 오븐만 있으면 특별한 기술 없이 만들 수 있지만, 카다이프 굽기와 마시멜로 농도 조절이 핵심입니다. 2~3번 연습하면 숙련됩니다.
카다이프는 미리 해동해야 하나요?
네, 냉동 카다이프는 실온에서 30분~1시간 정도 해동 후 사용합니다. 완전히 해동되지 않으면 부서지기 쉽고, 너무 오래 두면 눅눅해집니다.
에어프라이어로도 만들 수 있나요?
가능합니다. 에어프라이어 180도에서 8~10분 정도 굽습니다. 다만 오븐보다 균일하게 굽기 어려우므로 중간에 뒤집어주는 것이 좋습니다.
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* 본 레시피는 일반적인 참고용이며, 재료 상태나 조리 환경에 따라 결과가 다를 수 있습니다.